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Ingrédients

  • 250 g de riz pour risotto
  • 1 cube de Bouillon de Volaille Dégraissé MAGGI
  • 1 litre d'eau chaude
  • 200 g de Dés de Lardons natures HERTA
  • 100 g de mimolette
  • 50 g de noisettes entières
  • 30 g de beurre
  • Poivre

Préparation

  1. Hachez les noisettes grossièrement et faites-les dorer dans une poêle sans matière grasse. Réservez les noisettes. Dans la même poêle sans matière grasse faites dorer les lardons. Coupez la mimolette en petits dés.
  2. Délayez les tablettes de bouillon de Volaille dans l'eau chaude. Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez le riz et remuez bien jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
  3. Ajoutez une louche de bouillon chaud et faites cuire à feu doux. Dès que le liquide a été absorbé, rajoutez du bouillon. Versez le bouillon petit à petit et remuez régulièrement pendant environ 18 minutes.
  4. Hors du feu, ajoutez les fins lardons, les noisettes et la mimolette. Poivrez.
  5. Remuez une dernière fois, couvrez et laissez reposer 2 minutes. Servez immédiatement.

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Astuce

Vous pouvez remplacez les noisettes par des noix de Pécan.

Conseil bien-être

Une recette un peu énergétique, soit, mais tellement gourmande ! Il est donc conseillé de l'accompagner d'une soupe de légumes et d'un fruit.

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Commentaires des internautes

Cette recette est un vrai délice Je le recommanderais plutôt le midi que le soir car copieux... La quantité de bouillon couvre bien la durée de cuisson du riz par contre la quantité de dés de lardons est restreinte pour 5 convives comme indiquée dans la recette Le croquant des noisettes est la petite note en plus de cette recette ainsi que la mimolette fondue en fin de cuisson Je recommande vivement moi qui suis une adepte du rissoto

Stéphanie M - posté le 11/01/2011 12:00

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