www.croquonslavie.fr

Ingrédients

  • 600 g de filets de limande
  • 1 sachet de Court Bouillon au Vin Blanc MAGGI
  • 2 litres d'eau
  • 1 petite carotte
  • 1 courgette
  • 2 tomates
  • 2 échalotes
  • 3 cuillerées à soupe de crème fraîche
  • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillerées à soupe de persil haché
  • 1 gousse d'ail
  • Sel et Poivre

Préparation

  1. Dans une cocotte contenant l'eau, versez le contenu du sachet de Court Bouillon, mélangez et portez à ébullition.
  2. Hachez les échalotes et la gousse d'ail. Lavez les légumes. Epluchez la carotte. Coupez les légumes en petits dés.
  3. Dans une poêle contenant l'huile, faites revenir les échalotes, l'ail et les légumes pendant 5 minutes à feu vif, ajoutez 5 cuillerées à soupe de court-bouillon, couvrez et laissez cuire environ 10 minutes à feu doux.
  4. Enlevez les arêtes des filets de poisson, essuyez-le avec du papier absorbant et coupez les filets en 2 dans le sens de la longueur. Roulez-les et faites-les tenir avec un pic en bois.
  5. Versez 250 ml de court-bouillon sur les légumes, laissez réduire 3 minutes à feu vif puis ajoutez la crème et les deux cuillerées à soupe de persil haché. Salez et poivrez légèrement.
  6. Hors du feu, plongez le poisson dans le court-bouillon pendant 3 minutes. Retirez-le délicatement du court-bouillon.
  7. Versez les légumes dans un plat et disposez les roulés dessus. Servez aussitôt.

Produit à découvrir

En savoir plus

Astuce

Vous pouvez accompagner ces roulés de limande avec de la semoule ou du blé.

Conseil bien-être

Pour une recette tout aussi gourmande mais plus raisonnable en calories, remplacez la crème par du lait concentré non-sucré. L'onctuosité sera la même mais votre plat apportera moins de matières grasses.

Astuce

Vous pouvez accompagner ces roulés de limande avec de la semoule ou du blé.

Conseil bien-être

Pour une recette tout aussi gourmande mais plus raisonnable en calories, remplacez la crème par du lait concentré non-sucré. L'onctuosité sera la même mais votre plat apportera moins de matières grasses.

Commentaires des internautes

tres bon tres facile a faire accompagne de pomme de terre vapeur persillé

nathalie c - posté le 23/04/2012 12:00

tres bon et tres leger

nathalie c - posté le 22/03/2012 12:00

Autres recettes à découvrir

Publiez votre recette

25 Croqs

Vous pouvez faire partager vos recettes préférées.

N’hésitez pas !

Je publie ma recette

Rendez-vous sur l’App Store pour télécharger l’appli Croquons la Vie

Ajoutez vos recettes dans votre boîte à recettes sur www.croquonslavie.fr

 

Trouver sur ce site web une recette de cuisine parmi nos 3500 recettes , 1001 bons plans pour des repas équilibrés au quotidien,
des vidéos recettes et des bons de réduction.

Nestlé
Nestlé


Croquons la Vie avec Nestlé