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Ingrédients

  • 1 carotte
  • 9 filets de bacon Herta
  • 1 tomate
  • 50 g de mimolette
  • 3 cuillerées à soupe d'huile
  • 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique
  • quelques brins de persil
  • sel poivre

Préparation

  1. Lavez les légumes, râpez la carotte et coupez la tomate et la mimolette en dés.
  2. Lavez et hachez le persil.
  3. Faites une vinaigrette avec le vinaigre, l'huile, le sel, le poivre et le persil.
  4. Dans un saladier, mélangez les légumes, la mimolette et la vinaigrette.
  5. Faites dorer rapidement les filets de bacon dans une poêle.
  6. Réalisez les rouleaux de bacon : déposez une cuillerée à soupe du mélange au centre de chaque filet. Roulez les filets de bacon et maintenez-lez fermés avec un pic en bois.
  7. Placez au réfrigérateur jusqu'au moment de consommer.

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