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Ingrédients

  • 100 g de salade mesclun
  • 1 mangue
  • 2 avocats bien mûrs
  • 2 cubes de Court-Bouillon au Citron et aux Fines Herbes MAGGI
  • 24 langoustines
  • 3 fruits de la passion
  • 2 cuillerées à soupe d' huile
  • 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillerée à soupe de baies roses écrasées
  • 2 cuillerées à soupe de coriandre fraîche ciselée
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation

  1. Portez à ébullition 2 litres d'eau additionnée des cubes de Court-Bouillon. Faites cuire les langoustines pendant 4 à 5 minutes. Egouttez, puis décortiquez-les.
  2. Epluchez et coupez les avocats en lamelles. Coupez la mangue en fines tranches. Sur un plat, disposez le mesclun, puis les tranches d'avocats et de mangue en alternance. Au milieu, disposez les langoustines.
  3. Réalisez la vinaigrette : passez la pulpe des fruits de la passion au travers d'une passoire fine pour en récupérer le jus. Ajoutez l'huile, le vinaigre, les baies roses et la coriandre. Salez légèrement et poivrez.
  4. Versez la vinaigrette sur la salade. Servez aussitôt.

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Astuce

Pour une salade plus quotidienne, remplacez les langoustines par des crevettes roses.

Conseil bien-être

Avec ses 152 calories la portion, cette recette vous apporte de nombreux bienfaits sans complexes ! Régalez-vous, c'est conseillé !

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Commentaires des internautes

une salade tres appetissante

Sahra A - posté le 22/05/2013 12:00

j'adore la salade de mesclum et les langoustine

jeffie415 - posté le 15/05/2013 12:00

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