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Ingrédients

  • 175 g net égouttés de pousses de soja en boîte
  • 2 cuillerées à soupe d'Arome MAGGI
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 concombre
  • 2 jus de citron vert
  • 2 cuillerées à soupe d'huile
  • Quelques brins de coriandre
  • Sel et poivre (si possible de Sichuan)

Préparation

  1. Pelez le concombre, épépinez-le et coupez-le en bâtonnets. Pelez et émincez la carotte et l'oignon. Egouttez les pousses de soja. Lavez et effeuillez la coriandre.
  2. Dans un saladier, mélangez l'huile, l'Arome, le jus de citron vert, salez et poivrez selon votre goût. Ajoutez le soja, l'oignon, le concombre et la carotte, mélangez et parsemez de feuilles de coriandre. Servez aussitôt.

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Astuce

Si vous préparez cette salade à l'avance faites d'abord dégorger le concombre et égouttez-le afin qu'il ne rejette pas d'eau ce qui changerait le goût de la salade.

Conseil bien-être

Ce mélange de légumes constituera l'entrée savoureuse et légère d'un menu chinois. La sauce qui l'accompagne rehausse l'ensemble et confère à cette recette tout son exotisme. Surtout si vous optez pour du poivre de Sichuan dont la saveur riche laisse en bouche un délicieux mélange d'épices au parfum puissant.

Astuce

Si vous préparez cette salade à l'avance faites d'abord dégorger le concombre et égouttez-le afin qu'il ne rejette pas d'eau ce qui changerait le goût de la salade.

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Commentaires des internautes

cette entrée légère et riche de bons ingrédients est un vrai régal pour les papilles !

Nicole V - posté le 28/01/2012 12:00

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