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Ingrédients

  • 2 tablettes de Bouillon de Volaille MAGGI
  • 5 cuillerées à soupe d'Arome MAGGI
  • 1,5 litre d'eau
  • 1 poireau
  • 1 poivron vert
  • 1 courgette
  • 200 g de feuilles de blettes ou d'épinards
  • 65 g de citronnelle surgelée ou déshydratée
  • 10 g de champignons noirs + 100 ml d'eau
  • Poivre

Préparation

  1. Lavez le poireau, le poivron, et la courgette et émincez-les.
  2. Lavez les feuilles de blettes ou d'épinards et coupez-les en grosses lanières.
  3. Faites tremper les champignons noirs dans 100 ml d'eau.
  4. Portez l'eau à ébullition, diluez le Bouillon de Volaille, ajoutez les légumes et la citronnelle.
  5. Laissez cuire 20 minutes environ, ajoutez les champignons noirs et l'Arome, poivrez et mélangez. Versez dans une soupière et servez aussitôt.

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2 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez 30 g de vermicelles de riz.

Conseil bien-être

Vous retrouverez dans cette soupe asiatique tout l'intérêt nutritionnel d'un potage de légumes traditionnels : de l'eau, des fibres et des glucides, le tout pour un faible apport énergétique et pour une recette avec morceaux bien rassasiante. L'association particulière de ces légumes avec la citronnelle et les champignons noirs, base des soupes chinoises, lui donne une saveur hors du commun, typique de l'Asie.

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