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Ingrédients

  • 6 feuilles de brick HERTA
  • 6 tomates bien mûres
  • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 1 petite branche de romarin
  • 1/2 cuillerée à café d'herbes de Provence
  • 50 g de parmesan râpé
  • 30 g de beurre
  • 125 g de mozzarella
  • 1 cuillerée à soupe d'olives noires dénoyautées
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffez votre four Th. 6 (180°C).
  2. Pelez les tomates et coupez-les en tranches épaisses (au moins 2 cm), voire en 2 si les tomates ne sont pas trop grosses.
  3. Découpez une feuille de cuisson à la taille du moule. Déposez dans le fond et badigeonnez d'huile d'olive. Disposez les tomates et badigeonnez légèrement d'huile d'olive. Parsemez d'herbes, salez, poivrez. Faites cuire 40 mn dans le haut de votre four.
  4. Coupez la mozzarella en dés et les olives en rondelles. A la fin de la cuisson des tomates, répartissez dessus la mozzarella et les olives.
  5. Si nécessaire, taillez les feuilles de brick à la taille du moule. Badigeonnez une feuille de brick de beurre fondu, posez-la dans le moule sur les tomates et saupoudrez de parmesan. Renouvelez l'opération sur chaque feuille de brick. Pressez délicatement.
  6. Faites cuire 25 mn. Laissez tiédir et servez en retournant sur un plat de service.

Astuce

Vous pouvez remplacer le romarin par du thym frais.

Conseil bien-être

Pour profiter des bienfaits de la diète méditerranéenne en toute gourmandise, cette tarte vous apporte également beaucoup de légèreté et de croustillant : vive la feuille de brick, qui avec seulement 3% de MG sait rendre nos recettes épatantes !

Astuce

Vous pouvez remplacer le romarin par du thym frais.

Conseil bien-être

Pour profiter des bienfaits de la diète méditerranéenne en toute gourmandise, cette tarte vous apporte également beaucoup de légèreté et de croustillant : vive la feuille de brick, qui avec seulement 3% de MG sait rendre nos recettes épatantes !

Commentaires des internautes

A servir de suite car ça détrempe vite!!

Ninette - posté le 25/08/2011 12:00

j'utilise aussi de la pâte filo, plus fine que les feuilles de brick. Il faut les huiler une à une pour les coller et en mettre 5 ou 6 couches.

Anne A - posté le 28/09/2010 12:00

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