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Ingrédients

  • 1 kg de courgettes
  • 2 coupelles MAGGI Coeur de Bouillon Légumes
  • 4 œufs
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail hachée
  • 20 g de chapelure
  • 1 petit bouquet de menthe
  • 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

Préparation

  1. Préchauffez votre four Th.6 (180°C). Lavez et coupez les courgettes en gros dés puis émincez l'oignon.
  2. Faites cuire à feu moyen les courgettes, les oignons et l'ail dans une poêle contenant l'huile chaude, environ 10 minutes. Ajoutez les coupelles de Coeur de Bouillon puis laissez cuire encore 2 minutes.
  3. Dans un saladier, mélangez les œufs et la chapelure. Ajoutez la menthe hachée puis les courgettes.
  4. Versez dans un moule à cake puis faites cuire 30 minutes. Servez tiède ou froid.

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Recette parfaite pour les pique-nique d'été ! Evitez le classique et "bourratif" sandwich au thon pour faire du bien à votre organisme (et vos papilles !) en profitant des bienfaits des courgettes, légume parmi les moins caloriques, rappelons-le ! Pour preuve, cette terrine apporte moins de 100 kcal par portion !

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Commentaires des internautes

Avec du basilic et un bouillon huile d'olive/épices du soleil

HELENE V. - posté le 15/08/2011 12:00

Le gout n'est pas mauvais mais les morceaux trop gros donc pas tenue au moment du "découpage en tranches", pas présentable .

Angélique P - posté le 04/07/2011 12:00

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