www.croquonslavie.fr

Ingrédients

  • 2 fromages de chèvre frais, type Petit Billy
  • 4 tomates
  • 1 Coupelle Coeur de Bouillon Ail & Persil MAGGI
  • 100 ml de lait concentré non-sucré
  • 3 feuilles de gélatine
  • 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
  • 50 g de pignons de pin
  • Poivre

Préparation

  1. Dans un bol d'eau froide, faites ramollir les feuilles de gélatine. Dans une casserole, faites doucement chauffer le lait et la coupelle Coeur de Bouillon pour la faire fondre. Hors du feu, ajoutez la gélatine égouttée, laissez-la fondre en remuant.
  2. Dans un saladier, écrasez à la fourchette le fromage de chèvre. Ajoutez le lait parfumé, le poivre et l'huile d'olive. Mélangez bien et laissez refroidir.
  3. Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Plongez-y les tomates pendant quelques secondes puis égouttez-les. A l'aide d'un couteau, pelez-les, épépinez-les puis coupez-les en rondelles régulières d'environ 1 cm.
  4. Dans une poêle sans matière grasse, faites griller les pignons.
  5. Tapissez de film alimentaire un petit moule à cake. Disposez de belles rondelles de tomates dans le fond. Par dessus, à l'aide d'une spatule, étalez une couche de préparation à base de chèvre (environ 1/3 de la préparation).
  6. Etalez ensuite une couche de pignons grillés puis une couche de rondelles de tomates .
  7. Répétez l'opération une fois (chèvre, pignons, tomates) puis terminez par la préparation au chèvre.
  8. Fermez le film alimentaire et placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
  9. Démoulez, coupez des tranches très fines que vous servirez aussitôt sur du pain grillé, en accompagnement d'une salade.

Astuce

Au-dessus de chaque couche de tomates, vous pouvez ajouter une couche fine de feuilles de roquette.

Conseil bien-être

Ca change des salades de pâtes et autres taboulés ! Pour un pique-nique fraîcheur et équilibré, cette terrine fera merveille, vous apportant le calcium du fromage, le lycopène des tomates et le croquant des pignons !

Astuce

Au-dessus de chaque couche de tomates, vous pouvez ajouter une couche fine de feuilles de roquette.

Conseil bien-être

Ca change des salades de pâtes et autres taboulés ! Pour un pique-nique fraîcheur et équilibré, cette terrine fera merveille, vous apportant le calcium du fromage, le lycopène des tomates et le croquant des pignons !

Commentaires des internautes

J'ai également rajouté du basilic.Basilic-tomate-chèvre un mariage qui me plait bien!!

Laure P - posté le 18/07/2011 12:00

pour celles sensibles à la qualité alimentaire on peut remplacer la gélatine par de l'agar agar

marie france t. - posté le 13/07/2011 12:00

Autres recettes à découvrir

Publiez votre recette

25 Croqs

Vous pouvez faire partager vos recettes préférées.

N’hésitez pas !

Je publie ma recette

Rendez-vous sur l’App Store pour télécharger l’appli Croquons la Vie

Ajoutez vos recettes dans votre boîte à recettes sur www.croquonslavie.fr

 

Trouver sur ce site web une recette de cuisine parmi nos 3500 recettes , 1001 bons plans pour des repas équilibrés au quotidien,
des vidéos recettes et des bons de réduction.

Nestlé
Nestlé


Croquons la Vie avec Nestlé