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Ingrédients

  • 2 cubes de Bouillon de Volaille MAGGI
  • 1 litre d'eau
  • 500 g de fonds d'artichauts surgelés
  • 2 oignons
  • 10 g de farine
  • 1 gousse d'ail
  • 10 g de beurre
  • 1 cuillerée à soupe de crème fraîche
  • Persil
  • Poivre

Préparation

  1. Dans une casserole contenant le beurre fondu, faites revenir les fonds d'artichauts surgelés, coupés en dés, puis les oignons émincés et l'ail haché. Laissez cuire quelques minutes.
  2. Faites fondre les cubes de bouillon sur les légumes.
  3. Ajoutez la farine remuez. Versez l'eau et poivrez. Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire doucement 20 minutes.
  4. Passez le potage au mixer, ajoutez la crème fraîche et servez saupoudré de persil haché.

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Astuce

Vous pouvez ajouter des petits croûtons.

Conseil bien-être

L'artichaut entre rarement dans la composition de nos veloutés : il leur donne pourtant un parfum subtil et un goût très agréable. Comme les carottes et les oignons, il vous apporte des fibres. Limité en matières grasses, ce velouté constituera une entrée intéressante également pour son apport en eau.

Astuce

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Conseil bien-être

L'artichaut entre rarement dans la composition de nos veloutés : il leur donne pourtant un parfum subtil et un goût très agréable. Comme les carottes et les oignons, il vous apporte des fibres. Limité en matières grasses, ce velouté constituera une entrée intéressante également pour son apport en eau.

Commentaires des internautes

Tout est parfait mais en touche personnelle au dernier moment j'ajoute de dés de jambon Herta, les enfants en raffolent... et moi aussi très bonne idée de recette pour faire accepter le goût des artichauts....

renee h - posté le 23/03/2011 12:00

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