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Ingrédients

  • 1 cube de Bouillon de Volaille MAGGI
  • 1 sachet de 130 g de pousses d' épinards
  • 100 g de bûchette de chèvre frais , type Chavroux
  • 2 petites pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 cuillerée à soupe d' huile d'olive
  • 800 ml d' eau
  • 1 pincée de poivre

Préparation

  1. Pelez les pommes de terre, lavez-les et taillez-les en tout petits cubes. Pelez et émincez l'oignon.
  2. Dans une casserole contenant l'huile chaude, faites revenir l'oignon sur feu doux pendant 3 mn. Ajoutez les épinards en remuant, faites cuire encore 2 mn.
  3. Ajoutez les pommes de terre, la bouillon et l'eau. Poivrez. Faites cuire à petits bouillons pendant 15 minutes, à couvert.
  4. Ajoutez le fromage de chèvre coupé en petits bouts. Mixez le contenu de la casserole. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Versez dans des verres ou des tasses. Déposez une noisette de fromage de chèvre et servez aussitôt.

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Astuce

Au moment de servir, vous pouvez ajouter sur chaque verre ou tasse quelques amandes effilées grillées.

Conseil bien-être

Une excellente recette, savoureuse et source de calcium, pour prouver à votre famille que manger des légumes, et notamment des épinards, ça peut être très rigolo !

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Commentaires des internautes

peut-être une excellente façon de faire manger des épinards aux enfants ?

Marie B - posté le 24/04/2012 12:00

j'ajoute un peu de fromage râpé que je fais gratiner au four. Délicieux !

Nadjima Z - posté le 08/02/2012 12:00

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