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Ingrédients

  • 100 g de NESTLE DESSERT Noir
  • 90 g de NESTLE DESSERT Blanc (1/2 tablette) + 2 carrés
  • 90 g de NESTLE DESSERT Lait (1/2 tablette)
  • 2 oeufs
  • 200 ml de crème fleurette bien froide

Préparation

  1. Dans un bol, cassez le chocolat noir en carrés. Faites chauffer 100 ml de crème pendant 2 minutes au four à micro-ondes à 500W et versez-la dessus. Couvrez et attendez 5 minutes. Mélangez bien et versez dans des petits verres de manière à obtenir une couche de 2 cm. Placez au réfrigérateur.
  2. Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Laissez fondre sans le toucher et au bout de 5 minutes mélangez avec un fouet. Versez dans un saladier.
  3. A l'aide d'un batteur, montez la crème fleurette restante en chantilly bien ferme. Incorporez énergiquement 1/3 de la crème montée au chocolat blanc pour obtenir une masse homogène. Incorporez le reste délicatement. Répartissez la mousse au chocolat dans les verres. Placez une nuit au réfrigérateur.
  4. Dans un saladier, faites fondre le chocolat au lait avec 2 cuillerées à soupe d'eau pendant 1 minute 30 à 500 W dans votre four à micro-ondes. Ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez. Battez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les délicatement. Répartissez la mousse dans les verres et placez au réfrigérateur 3 heures.
  5. Réalisez des copeaux de chocolat blanc avec un couteau économe et décorez le dessus des verrines.

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Astuce

A l'issue des 20 heures de prise de la mousse au chocolat blanc, ajoutez des petits dés de poire fraîches et ajoutez ensuite la mousse au chocolat au lait.

Conseil bien-être

Une recette vraiment énergétique (mais tellement mythique et gourmande !) qu'elle mériterait d'être précédée d'un repas léger, poisson grillé et légumes à volonté !

Astuce

A l'issue des 20 heures de prise de la mousse au chocolat blanc, ajoutez des petits dés de poire fraîches et ajoutez ensuite la mousse au chocolat au lait.

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Une recette vraiment énergétique (mais tellement mythique et gourmande !) qu'elle mériterait d'être précédée d'un repas léger, poisson grillé et légumes à volonté !

Commentaires des internautes

mes petites verrines ont eu un grand succès et fraichement c'est un délice (à refaire)

Béatrice M - posté le 14/05/2012 12:00

pour les plus gourmands de chocolats voici une recette qui a tomber tellement délicieux et onctueux !!!! je vous le conseil !!!

laetitia p - posté le 11/05/2012 12:00

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