Une astuce, un conseil...
Retournez le siphon au moment ou vous placez la cartouche de gaz, la mousse en sera plus onctueuse .
Pour éviter que le lait n'attache trop au fond d'une marmite, faite au préalable: bouillir un peu d'eau dans celle ci et ajouter votre lait à chauffer ou à cuire.
Pour faire cuire des lentilles, mettre le sel quand elles sont cuites sinon elles sont dures.
Je diminue un peu le temps de cuisson, je sors du four et je mets le morceau dans un plat recouvert d'alu et d'un linge. 5 à 10mn selon la grosseur. . On découpe dans le plat de cuisson gardé au chaud.
Placer les assiettes sur le gaz 2mn pour les chauffer(ou au four).ça évite au plat de refroidir trop vite.
Quand vous faites cuire vos gésiers, en fin de cuisson, enlevez la graisse de la poêle. Remettez au feu et ajoutez du vignaigre de framboise qui dégraissera vos gésier et donnera un petit goût fruité. Servez avec une petite salade
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