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Les grandes bases de la cuisine ( 685 astuces )

Les grandes bases de la cuisine pour tout réussir

Lorsque vous entamez une bouteille de ketchup
+Infini
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Par martine f - posté le 13/04/2013

Insérez une paille dans la bouteille, et poussez-la jusqu'au fond. Retir... Lire la suite

Insérez une paille dans la bouteille, et poussez-la jusqu'au fond. Retirez la paille , le ketchup coulera plus facilement.
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Avant d'utiliser du miel dans 1 recette
+Infini
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Par martine f - posté le 13/04/2013

Faites couler de l'eau chaude sur la cuillère ou dans la tasse à ... Lire la suite

Faites couler de l'eau chaude sur la cuillère ou dans la tasse à mesurer , le miel coulera plus facilement.
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Conserver les truffes
+Infini
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Par martine f - posté le 13/04/2013

Lavez et brossez puis séchez . Placez-les dans un bocal contenant de l'h... Lire la suite

Lavez et brossez puis séchez . Placez-les dans un bocal contenant de l'huile de tournesol ou de maïs et conservez 1 semaine. L'huile pourra servir pour parfumer les salades.
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Vinaigre de fruits
+Infini
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Par martine f - posté le 13/04/2013

Arrosez 50 cl de vinaigre d'alcool dans 400 grs de framboises pétries : ... Lire la suite

Arrosez 50 cl de vinaigre d'alcool dans 400 grs de framboises pétries : infusez dans un bocal durant 15 jours , placez à l'ombre en secouant régulièrement. Filtrez , sucrez , chauffez et remuez jusqu'à ce que ça fond avant de mettre en bouteille une fois froid.
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Donner du goût à sa raclette
+Infini
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Par martine f - posté le 13/04/2013

Lorsque vous faites fondre le fromage , ajoutez aussi dans la coupelle 1 morcea... Lire la suite

Lorsque vous faites fondre le fromage , ajoutez aussi dans la coupelle 1 morceau de charcuterie. Celui-ci va griller en même temps sur le fromage fondu et le tout est délicieux !!!!!
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1 terme nécessaire en cuisine : CONTISER
3.0
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Par martine f - posté le 13/04/2013

C'est inciser délicatement 1 volaille , 1 gibier à plumes ou de c... Lire la suite

C'est inciser délicatement 1 volaille , 1 gibier à plumes ou de certains poissons , pour y glisser une lamelle de truffe.
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