Une astuce, un conseil...
Tamisez du sucre glace sur le dessus en début de cuisson, et recommencez à 15 minutes
Pour qu'ils soient vraiment coulants, ne les cuisez pas plus de 5 min et servez de suite
Il existe des grilles pour faire refroidir les gâteaux en évitant que la condensation ne les ramolisse. Pensez y!
Pour qu'ils soient bien lisses, laisser les reposer avant de les cuire jusqu'à ce qu'une croûte se forme
Il gonflera mieux si vous incisez la pâte avant de l'enfourner, sur toute la longueur avec un couteau trempé dans du beurre
Pour qu'ils restent bien gonflés, laissez la porte du four entrouverte en fin de cuisson
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* Nombre de points cumulés le mois dernier
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