Elle est la reine des plaisirs de l’été et la gourmandise préférée des enfants. Ludique et savoureuse, la glace peut s’inscrire au menu des petits gourmands. Il suffit de bien la connaître. Chaud devant !
- "G" comme gourmandise
"Youpi !" C'est ce que vous allez entendre si vous proposez une glace à vos bambins. C’est la garantie de leur faire plaisir. Elle participe en plus à l’apprentissage du goût pour former des gourmands avertis :
- Très vite, chacun a ses préférences de parfum, chocolat pour les pauses réconfort, fruits pour des instants fraîcheur.
- La variété des consistances permet d’éduquer le palais : onctueuse avec du lait ou de la crème, croustillante avec des éclats de praliné ou des copeaux de chocolat, fondante avec des fruits.
- La diversité des couleurs et des formes (en bâtonnets, en cônes, en petits pots) offre une palette étendue pour un plaisir visuel toujours renouvelé. Le plaisir est un élément fondamental de l’équilibre alimentaire : un petit gourmand satisfait apprend à se montrer raisonnable.
- "L" comme légende
Vous avez certainement déjà entendu des légendes autour de la glace, c’est le moment de faire la chasse aux idées reçues !
- « La glace fait mal au ventre » : pas plus la glace que d’autres aliments ! La glace est inoffensive pour les intestins, dans le cadre d’une consommation modérée (1 glace/jour).
- « La glace fait mal aux dents » : Le choc thermique du froid peut parfois provoquer des douleurs chez les personnes sensibles. Pour éviter la sensation de froid trop brutale, apprenez-leur à déguster la glace : en prenant de petites bouchées qu’on laisse fondre doucement sur la langue avant de les avaler. Pensez aussi à sortir les glaces quelques minutes avant de les consommer pour que leur température soit moins froide et leur consistance plus moelleuse.
- "A" comme adaptée aux goûts et aux besoins des enfants
On reste raisonnable ! Un cône ou un bâtonnet classique n’est pas forcément adapté aux besoins d’un enfant. Optez pour les glaces spécial enfants qui sont plus petites, donc plus adaptées à leur appétit.
Choisissez les glaces et le type de glace en fonction de leur âge :
-De 3 à 6 ans, les glaces à base de jus de fruits sont une manière ludique de se rafraîchir. Adoptez les bâtonnets colorés, taille enfant. Et les toutes petites quantités : 15 ml, c’est parfait.
-De 6 à 9 ans, privilégiez les portions individuelles ou contrôlez la quantité si c’est un pot familial (la bonne portion = deux boules de glace).
-De 9 à 14 ans, vous pouvez passer à des glaces plus importantes (cônes, bâtonnets). Ils viendront en remplacement du gâteau ou des biscuits du goûter.
- "C" comme composition
Sous le terme "glace", on retrouve deux grandes familles :
- Les sorbets, à base d’eau, de sucre et de fruits sont les moins caloriques. Préparés avec de la purée de fruits ou du jus, ils conservent très bien la vitamine C (notamment pour le citron, le cassis, la fraise ou la framboise).
- Les glaces et crèmes glacées à base de crème fraîche, de lait et de sucre. Deux boules de crème glacée contiennent environ 130 calories.
Celles qui contiennent des pépites de chocolat, des biscuits, des noix ou des nappages apportent davantage de graisses et de sucre. Ces glaces, plus riches, sont de vrais desserts, dans ce cas, on privilégie l’eau comme boisson d’accompagnement.
- "E" comme équilibre
> Voir nos menus équilibrés autour des glaces
L’équilibre alimentaire se construit sur une semaine : la glace s’impose donc en été à la place des desserts et goûters que consomment habituellement les enfants. Adaptez leur consommation aux dépenses de vos enfants (après une journée de baignade, une ballade à vélo). Autre avantage : la glace participe à l’hydratation car elle composée essentiellement d’eau. Gardez à l’esprit que les glaces à base de jus de fruits sont moins énergétiques que les glaces à base de lait pour la même quantité consommée.
Quelques repères pour vous aider à vous y retrouver :
Un pain au chocolat ou une gaufre : 200 kcal soit 11% des Repères Nutritionnels Journaliers (RNJ*) pour un enfant de 10 ans (1800 kcal/j).
Un Smarties Fun Cones : 165 kcal soit 9% des RNJ*
Un Smarties Pop up : 129 kcal soit 7% des RNJ*
Un Fruit Joy, c’est 84 kcal soit 5 % des RNJ*
Un bâtonnet Hello Kitty, c’est 66 kcal soit 4 % des RNJ*