Comment faire un flan pâtissier maison ? Recettes et astuces !

Envie d’un flan pâtissier maison ? Découvrez nos recettes de flans salés et sucrés et nos astuces pour faire un flan sans pâte !

Indétrônable dessert en boulangerie, la recette du flan pâtissier se décline selon les envies : avec ou sans pâte, nature, vanille ou chocolat, aux fruits… Et vous comment l’aimez-vous ? Crémeux, fondant, avec une crème pâtissière ?

Du flan aux œufs à celui à la noix de coco, découvrez nos 4 recettes sucrées favorites et des idées pour étonner vos amis avec le flan salé pour accompagner votre idée apéro dînatoire.

Retrouvez à la fin de cet article toutes nos astuces pour réussir ces recettes et surtout pour réaliser un flan sans pâte ! 😊

  • Comment faire un
    flan pâtissier ?
  • Idée recette de flan sucré
  • Idée recette de flan salé
  • Astuces

Comment faire un flan pâtissier sans pâte
 maison ?

L’équipe de l’atelier culinaire Croquons la Vie vous propose ici la recette du flan pâtissier pour satisfaire les papilles des petits et des grands. Traditionnellement, elle se prépare sur un fond de pâte brisée, mais pour gagner du temps, vous pouvez utiliser une pâte toute prête ou bien réaliser un flan sans pâte ! 😊

Découvrez une recette de flan facile et rapide à faire, à déguster au goûter avec un laitage et un fruit, lors d'un brunch ou en accompagnement au petit-déjeuner.


Les ingrédients d’un flan pâtissier :
• 800 ml lait demi-écrémé UHT
• 200 g de lait Concentré sucré NESTLÉ ®
• 2 œufs
• 100 g de fécule de maïs
• 1 cuillerée à café d'extrait de vanille liquide

Les étapes de la recette :


Recette de flan maison

1• Commencez par préchauffer votre four th. 6/7 (200° C).

Recette de flan maison

2• Dans une casserole, portez à ébullition le lait.

Recette de flan maison

3• Dans un saladier, battez les oeufs, le lait concentré sucré et la vanille.

Recette de flan maison

4• Ajoutez la fécule de maïs et mélangez.

Recette de flan maison

5• Incorporez doucement le lait chaud.

Recette de flan maison

6• Versez dans la casserole et faites épaissir la crème.

Gâteau au chocolat maison

7• Versez dans un moule à manqué beurré et faites cuire au four environ 30 minutes. Laissez refroidir.

Recette de flan maisonRecettes

Recette flan pâtissier sans pâte maison

Flan pâtissier

Recette de flan maison

Idée recette de flan aux œufs, coco ou au
 chocolat pour un dessert gourmand

Vous connaissez sûrement le délicieux flan aux œufs, un basique qui ravira toute la famille ! Nous avons sélectionné pour vous 4 recettes faciles et originales à faire :
- le flan coco aux épices, au bon goût de muscade, cannelle et vanille, très onctueux à servir bien frais ;
- le flan au chocolat, qui peut se décliner avec différents cacaos (blanc, au lait, noir…) ;
- version ananas, pour une touche d’exotisme qui peut, s’il est servi à des adultes, être relevé d’une cuillère à soupe de rhum ;
- avec des bananes et du chocolat pour un dessert gourmand et régressif.

Vous pouvez également varier les recettes avec des fruits de saison qu’il vous reste à la maison : la recette du flan est une excellente recette anti-gaspi ! Profitez de vos bons de réduction pour la réaliser 😊

Et maintenant que vous avez votre dessert, complétez votre menu avec des recettes faciles et rapides pour préparer votre idée repas du soir !

Recette de flan maisonRecettes

Recette flan pâtissier sans pâte maison

Flan coco aux épices

Recette de flan maison

Recette flan pâtissier sans pâte maison

Flan au chocolat

Recette de flan maison

Recette flan pâtissier sans pâte maison

Flan ananas

Recette de flan maison

Recette flan pâtissier sans pâte maison

Flan de bananes au chocolat

Recette de flan maison

Idée recette de flan salé original pour une
 entrée ou un plat lors d’une idée repas

Simple à préparer, une recette de flan salé est une parfaite alternative aux quiches ou aux tartes pour régaler toute la famille. Pour une entrée ou un plat en l’accompagnant d’une salade, vous pouvez plier la recette aux goûts de chacun !

Voici 4 recettes qui vous prouvent qu’avec peu d’ingrédients, il est possible de faire un bon repas économique. Place aux recettes :
- le flan aux légumes, encore meilleur avec des légumes de saison ;
- version jambon fromage, une recette qui devrait plaire aux enfants ;
- avec des allumettes et des légumes marinés, parsemés d’un peu de basilic, c’est délicieux ;
- et des flans de maïs au bacon gourmands !

Pour quelle recette craquerez-vous ? 😊

Recette de flan maisonRecettes

Recette flan pâtissier sans pâte maison

Flan de légumes

Recette de flan maison

Recette flan pâtissier sans pâte maison

Petits flans jambon fromage

Recette de flan maison

Recette flan pâtissier sans pâte maison

Flan de maïs au bacon

Recette de flan maison

Les astuces de l’équipe de l’atelier culinaire
 Croquons la Vie

L’équipe de l’atelier culinaire Croquons la Vie vous donne quelques astuces pour réussir votre recette de flan pâtissier.

• Comment faire un flan sans pâte ?

Flan coco ou flan caramel, il est possible de les réaliser sans pâte. Beurrez bien votre moule avant d’y ajouter votre mélange et le tour est joué ! 😊

• Qu’est-ce que le flan parisien ?

Le flan parisien est tout simplement un flan pâtissier avec une pâte brisée ou feuilletée. La recette est la même sauf que le mélange est mis dans un moule avec un fond de tarte.

• Comment faire un flan pâtissier sans maïzena ?

Il existe de nombreuses recettes avec de la maïzena (à base d’amidon de maïs et donc sans gluten). La maïzena est réputée pour alléger une recette, rendre une crème plus onctueuse ou être un parfait liant de sauce.

Pour la remplacer, il vous suffit d’utiliser tout simplement de la farine. En cas d’intolérance au gluten, choisissez une farine sans blé (riz, sarrasin, maïs, quinoa, châtaigne…)

Profitez de vos bons de réduction pour réaliser cette recette de flan.