Comment faire une quiche lorraine ? Recettes et astuces

Comment faire une quiche lorraine facile ? Découvrez
des recettes et des astuces pour faire une quiche
lorraine sans pâte.

La recette de quiche lorraine traditionnelle, c’est le plat facile et rapide pour une idée repas du soir ou du midi !

Et si vous voulez changer, piochez dans ces idées recettes pas chères de quiche aux légumes ou au poisson !

Pour les réussir, suivez nos conseils sur la cuisson et apprenez à les cuisiner sans pâte, sans crème ou encore sans œufs ! ☺

  • Comment faire
    une quiche lorraine ?
  • Quiche lorraine pour l’apéro
  • Quiche pour repas du soir
  • Quiche aux légumes
  • Astuces

Voici comment faire une quiche lorraine
facile, rapide et surtout « maison » !

Vous avez peu de temps devant vous ? Déroulez sans hésiter une pâte brisée HERTA ®. Les moins pressé(e)s, pourront faire une pâte brisée maison ou tout simplement la réaliser sans pâte ! ☺

Les ingrédients d’une quiche lorraine

Recette quiche lorraine

1 pâte brisée

Recette quiche lorraine

100 g
de lardons fumés

Recette quiche lorraine

100 g
de dés de jambon

Recette quiche lorraine

20 cl de crème
liquide

Recette quiche lorraine

1 cuillère à soupe
de maîzena

Recette quiche lorraine

3 œufs entiers

Recette quiche lorraine

Poivre et sel

Recette quiche lorraine

1 pincée de
muscade moulue

Recette quiche lorraine

1 petit bol de
fromage râpée

Les étapes de la recette

Recette quiche lorraine


- Étape 1 -

Étaler la pâte avec son papier sulfurisé dans un moule à tarte et la piquer à la fourchette.

Recette quiche lorraine


- Étape 2 -

Casser les œufs dans un saladier, puis verser la crème et bien mélanger. Ajouter la maïzena, le poivre, le sel et une pincée de muscade moulue.

Recette quiche lorraine


- Étape 3 -

Répartir les lardons et les dés de jambon sur la pâte et recouvrir avec la préparation.

Recette quiche lorraine


- Étape 4 -

Parsemer de fromage râpé selon les goûts, puis enfourner 30 min à 220°C.

Recette quiche lorraineastuces

Pour une quiche sans pâte, versez l’appareil à quiche dans un moule à tarte beurré d’environ 24 cm de diamètre. Enfournez pour 35 min.

Idée recette de quiche lorraine
pour un apéro dînatoire

Un apéro entre amis de prévu ? Prévoyez une quiche lorraine facile et rapide à faire pour une idée d’apéro dînatoire de 8 à 10 personnes.

Quelle recette d’apéro va vous faire tourner la tête ? Celle revisitée en tarte soleil ou celle en version petits choux aux allumettes fumées HERTA ® ?

Recette quiche lorraineRecettes

Recette quiche lorraine

Quiche lorraine façon tarte soleil

Recette quiche lorraine

Idée recette de quiche pour composer une
idée repas du soir ou du midi

En manque d’inspiration culinaire pour trouver une recette facile et pas chère ? Piochez dans cette sélection une recette rapide et gourmande : quiche thon tomate, saumon, courgette ou encore crevette ! Elles peuvent très bien faire partie de votre menu de repas du soir ! ☺

Retrouvez à la fin de cet article des astuces pour la cuisson de la quiche lorraine.

Recette quiche lorraineRecettes

Recette quiche lorraine

Quiche lorraine

Recette quiche lorraine

Recette quiche lorraine

Quiche au thon et tomate

Recette quiche lorraine

Recette quiche lorraine

Quiche jambon châtaignes

Recette quiche lorraine

Recette quiche lorraine

Quiche italienne aux lardons

Recette quiche lorraine

Idée recette végétarienne de quiche
aux légumes pour un plat facile

L’équipe de l’atelier culinaire Croquons la Vie vous suggère 6 recettes végétariennes.

Quiche courgette ou quiche épinard ? Ces légumes de saison se fondent à merveille dans ces recettes. Profitez de vos bons de réduction pour cuisiner ce plat facile et pas cher !

Pour toujours plus d’idées recettes simples, voici une sélection de recettes faciles de quiche.

Recette quiche lorraineRecettes

Recette quiche lorraine

Quiche aux courgettes

Recette quiche lorraine

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Quiche aux légumes sautés

Recette quiche lorraine

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Quiche au potimarron et noisettes

Recette quiche lorraine

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Quiche à la carotte et curry

Recette quiche lorraine

Les astuces de l’équipe de l’atelier culinaire
Croquons la Vie

L’équipe de l’atelier culinaire Croquons la Vie vous confie toutes ses astuces pour réussir la recette de la quiche lorraine.

• Comment faire une quiche sans œuf ?

Pas d’œufs frais sous la main ? Ajoutez à votre recette 120 ml de lait et une grosse cuillère à soupe de crème fraîche. Pour le reste, suivez la recette de la quiche lorraine traditionnelle.

• Comment faire une quiche lorraine sans crème fraiche ?

Ajoutez 20 cl de lait à votre recette de quiche lorraine pour obtenir quand même une quiche onctueuse.

• Comment faire une quiche épaisse ?

Il vous faut 400 g de crème épaisse entière, 4 gros œufs, 60 g de maïzena, puis enfournez la préparation dans un four bien chaud. Et utilisez un moule aux bords hauts et au diamètre plus petit que votre moule à tarte.

• Quelle cuisson pour la quiche lorraine ?

30 min à 220°C.

Profitez de vos bons de réduction pour réaliser une recette de quiche lorraine facile.