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Baeckeoffe

Recette

Plat
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
1 h
Facile
Coût : 
cher
ServingCount : 
6 personnes
EnergyKcalServing : 
812 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

1kg de
pommes de terre
charlotte
1 bâtonnet de
750 ml de
vin blanc
500 g d'
épaules d'agneau
500 g de
bœuf à pot-au-feu
500 g de
rôtis de porc
2
oignons
4 feuilles de
lauriers
1 brun de
thym
1 pincée de
poivre

Préparation de la recette : 

  1. Préchauffez votre four Th.7 (220°C). Coupez les viandes en gros cubes. Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles. Pelez et émincez les oignons.
  2. Faites mariner les viandes dans le vin blanc, les oignons, le thym et le laurier pendant 30 minutes au réfrigérateur. Poivrez.
  3. Dans un grand plat à gratin, déposez les viandes, la marinade et répartissez les pommes de terre dessus. Recouvrez d'une feuille d'aluminium.
  4. Faites cuire dans votre four 1 h

Nutriconso

Baeckeoffe

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

Si vous disposez d'une marmite en terre cuite, utilisez-la pour cette recette en fermant le couvercle hermétiquement avec un anneau de pâte à sel. Cuisson douce à l'étouffée et saveurs maximum garanties !

Le petit conseil nutrition

Voilà le plat typique de l'Alsace, idéal, pour les amateurs de viandes car il vous apporte un bon quota de protéines. A servir avec des crudités en entrée et un dessert léger !

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