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Bavarois aux fraises

Recette

Dessert
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
10 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
8 personnes
EnergyKcalServing : 
208 kcal/ personne

Les ingrédients

700 g de
fraises
1 boite de
Lait Concentré Sucré pour dessert NESTLÉ 450g
100 ml de
lait concentré non sucré
4 feuilles de
gélatine
120 ml
eau
1 boîte de
Lait Concentré Sucré Nestlé

Les étapes à suivre : 

  1. Versez le lait concentré non sucré dans un saladier et déposez-le au frais. Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
  2. Equeutez, lavez, et déposez les fraises dans le mixer.
  3. Versez le Lait Concentré Sucré et l'eau dans une casserole et faites chauffer. Quand le mélange est bien chaud, ajoutez-y les feuilles de gélatine égouttées. Versez ce mélange sur les fraises et mixez le tout.
  4. Fouettez le lait concentré non sucré au batteur électrique pour obtenir une mousse ferme et incorporez-la délicatement au mélange précédent.
  5. Recouvrez toute la surface d'un moule à manqué avec du film alimentaire et versez-y le mélange à base de fraises. Laissez prendre au réfrigérateur pendant 12 heures (soit une nuit).
  6. Pour démouler, retournez le bavarois dans votre plat de service et retirez délicatement le film alimentaire.

L'astuce de Sylvie

Décorez ce bavarois avec quelque petites fraises émincées et des feuilles de menthe.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Ce délicieux bavarois frais et fondant sera à réaliser pendant la pleine saison des fraises. Vous bénéficierez ainsi de leur richesse en vitamines.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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