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Bavarois aux griottes Kitkat

Recette

Dessert
Prép.  : 
30 min
Cuisson : 
12 min
Moyen
Coût : 
petit prix
ServingCount : 
10 personnes
EnergyKcalServing : 
332 kcal/ personne

Les ingrédients

100 g de
fromage blanc 20% de matière grasse nature
1 paquet de
Chocolat KIT KAT BALL Blanc
30 g de
Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir
100 g de
Chocolat NESTLÉ DESSERT Blanc
5 feuilles de
gélatine
100 g de
sucre
(60 + 40 g)
2
œufs
300 g de
griottes
dénoyautées
60 g de
farine
150 g de
crème fleurette

Les étapes à suivre : 

  1. Préchauffez votre four Th.6/7 (200°C). Battez 5 minutes au batteur les œufs et les 60 g de sucre, la préparation doit tripler de volume. Ajoutez la farine délicatement et faites cuire 10 minutes dans un moule à manqué beurré et fariné.
  2. Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau. Mixez les griottes et ajoutez la gélatine égouttée. Faites-la chauffer avec le sucre restant jusqu'à ce qu'elle soit fondue. Hors du feu ajoutez le fromage blanc et laissez refroidir 10 minutes.
  3. Tapissez le moule à manqué de papier film, ajoutez le biscuit et versez dessus le chocolat blanc fondu 1 min 30 à 500W avec 2 cuillerées à soupe de crème. Collez dessus les Kitkat. Placez au réfrigérateur 10 minutes.
  4. Battez la crème restante en chantilly et ajoutez le coulis au fromage blanc. Versez sur les Kitkat ball. Faites prendre 2 heures au réfrigérateur. Décorez de copeaux de chocolat.

L'astuce de Sylvie

Utilisez des griottes surgelées et faites-les décongeler.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Remplacez la crème fleurette mélangée avec le coulis par du fromage blanc pour une version plus légère.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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