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Billes de boeuf aux petits légumes

Recette

Plat
Prép.  : 
15 min
Cuisson : 
9 min
Facile
Coût : 
petit prix
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
199 kcal/ personne

Les ingrédients

300 g de
viande hachée
de boeuf à 5% de MG
1 capsule de
CŒUR DE BOUILLON® MAGGI® Boeuf & Légumes
1 petit
oignon
2
poireaux
16
tomates cerises
1 cuillerée à soupe d'
huile
Les étapes à suivre

Les fourneaux n'attendent que vous ! 

Séparez la viande hachée de bœuf en 12 ou 16 morceaux et, avec la paume de vos mains, réalisez des billes d'environ 2 cm de diamètre. Gardez au frais.

Lavez et séchez les tomates cerises puis coupez-les en 2 dés. Pelez et émincez finement l'oignon. Lavez les poireaux et coupez- les en 2 puis encore en 2 dans la longueur, enfin, coupez ces tronçons en petits dés.

Dans une poêle contenant l'huile, faites revenir les légumes (oignon, poireau et tomates cerises) pendant 5 minutes à feu vif, en remuant régulièrement. Réservez-les.

Dans la même poêle, faites dorer les billes de bœuf pendant 4 à 5 minutes à feu vif, en les retournant sur toutes leurs faces.

Ajoutez les légumes dans la poêle, le Cœur de Bouillon, laissez fondre quelques instants en remuant délicatement. Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.  Servez aussitôt, accompagné de riz ou de purée.

Et maintenant, rangez votre tablier et prenez une fourchette !

L'astuce de Sylvie

Pour une note plus typée, remplacez les tomates cerise par des tomates confites. Remplacez les poireaux par une courgette.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Le bœuf est source de protéines et contient également du phosphore, du fer et du zinc.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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