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Blanquette de veau express courgettes et champignons

Recette

Plat
Prép.  : 
10 min
Cuisson : 
10 min
Facile
Coût : 
cher
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
259 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

600 g de
noix de veau
4 cuillerées à café de
1
courgette
6
champignons
de Paris frais
150 ml de
vin blanc
150 ml d'
eau
1 cuillerée à soupe de
crème fraîche
1 cuillerée à soupe d'
huile
1 pincée de
poivre

Préparation de la recette : 

  1. Pour réaliser votre blanquette de veau express courgettes et champignons, commencez par laver la courgette et râpez-la avec la peau. Lavez les champignons et coupez-les en 6 ou en lamelles. Coupez la noix de veau en cubes.
  2. Faites-les dorer dans la cocotte avec l'huile bien chaude.
  3. Versez l'eau et le vin blanc. Saupoudrez le Fond de Veau. Mélangez.
  4. Ajoutez la courgette râpée, les champignons et la crème fraîche. Poivrez et assaisonnez selon votre goût. Laissez mijoter quelques minutes.

Nutriconso

Blanquette de veau express courgettes et champignons

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

Vous pouvez servir votre blanquette de veau express courgettes et champignons avec du riz.

Le petit conseil nutrition

Viande maigre par excellence, le veau affiche entre 2 et 8% de matières grasses. Cette recette répond parfaitement aux besoins des soucieux de leur ligne, et dans ce cas utilisez de la crème légère, la noix de veau étant parmi les plus maigres !

Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente la moitié de celle d'un adulte, pensez à réduire les portions.

Découvrez plus d'idées recettes de l’équipe de l’Atelier Culinaire Croquons la Vie : 

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