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Blinis à la tomate et quenelle de thon

Recette

Amuse-bouche
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
35 min
Facile
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
125 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

1 petite
boîte de thon
200 ml de
lait demi-écrémé UHT
150 g de
farine
2
œufs
75 g de
fromage blanc
battu
22
tomates confites
10 g de
levure
chimique
1 cuillérée à café d'
huile d'olive
5 g de
beurre
sel
poivre

Préparation de la recette : 

  1. Mélangez la levure et le lait. Dans un saladier, faites un puits avec la farine, déposez le sel, la ciboulette et les jaunes d’œufs. Mélangez progressivement en rajoutant le mélange lait-levure. Montez les blancs en neige, incorporez-les progressivement.
  2. Dans une poêle bien chaude légèrement huilée, réalisez 16 blinis en les faisant cuire 2 minutes sur chaque face.
  3. Mixez le thon avec 6 tomates confites, le coeur de bouillon et le fromage blanc. Salez et poivrez. Servez une quenelle et une tomate confite sur chaque blini.

Blinis à la tomate et quenelle de thon

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