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Blinis légumes du soleil et chèvre frais

Recette

Entrée
Prép.  : 
10 min
Cuisson : 
10 min
Facile
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
331 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

1
tomate
1
courgette
100 g de
bûchette de chèvre frais
200 ml de
lait demi-écrémé UHT
1
oignon
150 g de
farine
10 g de
levure
chimique
1/2
poivron
jaune
100 ml d'
eau
1 bâtonnet de
2
œufs
3 cuillérées à café d'
huile d'olive
1/2 cuillérée à café de
thym
Acheter les ingrédients de cette recette

Préparation de la recette : 

  1. Mélangez la levure et le lait. Dans un saladier, faites un puits avec la farine, déposez le sel, le thym et les jaunes d'oeufs. Mélangez progressivement en rajoutant le mélange lait-levure. Montez les blancs en neige, incorporez-les progressivement.
  2. Dans une poêle bien chaude huilée, réalisez 16 blinis en les faisant cuire 3 minutes à feu doux sur chaque face. Réservez.
  3. Hachez l'oignon et coupez les légumes en petits dés. Faites dorer l'oignon, ajoutez les légumes et laissez cuire 8 minutes. Ajoutez les cubes de bouillon émiettés et mélangez.
  4. Disposez les blinis sur un plat, ajoutez des légumes et une quenelle de chèvre frais.

Blinis légumes du soleil et chèvre frais

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

Entrée originale, à décliner selon les saisons : remplacez le poivron et la tomate par deux carottes et deux champignons.

Le petit conseil nutrition

servez en plat avec des brochettes de poulet grillé.

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