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Le Bon Paris Tendre et épais caramélisé aux oignons confits

Recette

Plat
Prép.  : 
10 min
Cuisson : 
15 min
Très facile
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
2 personnes
EnergyKcalServing : 
253 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

1 gros
oignon
rouge
2 cm de
gingembre
1 gousse d'
ail
10 g de tige de
citronnelle
1 cuillerée à soupe de
vinaigre
300 ml d'
eau
(200+100)
50 ml de
sauce soja
40 g de
sucre
en poudre
1 cuillerée à soupe d'
huile d'olive

Préparation de la recette : 

  1. Dans une casserole, faites bouillir le sucre et l’eau. Lorsque le sucre est totalement dissout, ajoutez la sauce soja, le gingembre coupé en morceau, l’ail, la citronnelle. Laissez infuser hors du feu. Epluchez et émincez l’oignon rouge. Dans une poêle faites-le revenir avec l’huile. Ajoutez une petite louche de sauce soja préalablement filtrée, 200 ml d’eau et laissez réduire. Réservez les oignons.
  2. Versez le reste de la sauce dans la poêle, laissez épaissir et placez-y les tranches de jambon. Laissez chauffer 1 minute et servez avec les oignons.

Le Bon Paris Tendre et épais caramélisé aux oignons confits

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

Parsemez de coriandre fraîche au moment de servir.

Le petit conseil nutrition

Accompagnez d'un bol de riz pour un plat complet.

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