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Bonbons de tomates caramelisées

Recette

Amuse-bouche
Prép.  : 
15 min
Cuisson : 
2 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
6 personnes
EnergyKcalServing : 
153 kcal/ personne

Les ingrédients

1 cube de
Bouillon KUB OR MAGGI
200 g de
sucre
semoule
Une trentaine de
tomates cerises
3 bâtons de
citronnelle
1
jus de citron

Les étapes à suivre : 

  1. Ciselez finement la citronnelle. Dans une casserole, versez l'eau, le sucre, le citron et le cube émietté.
  2. Faites chauffer à feu doux sans remuer jusqu'à ébullition.Lorsque le sucre est fondu, continuez la cuisson jusqu'à obtention d'un caramel.
  3. Ajoutez la citronnelle ciselée. Enlevez la casserole du feu et trempez une à une les tomates dans le caramel chaud.
  4. Posez-les sur une feuille de papier sulfurisé en attendant d'être dégustées.

L'astuce de Sylvie

De jolis bonbons de tomates pour l'apéritif que vous pourrez tremper dans des graines de sésame ou de pavot pour varier les saveurs.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Pour que ces bonbons ne soient pas trop caloriques, essayez d'enrober les tomates avec une fine couche de caramel.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

Bonbons de tomates caramelisées est évalué 4.0 de 5 de 1.
Rated 4 de 5 de par precision il manque la quantité d'eau à utiliser pour le caramel ; j'ai fait à vue de nez mais je pense que j'en ai trop mis donc caramel très long à obtenir!
Date de publication: 2016-05-31
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Bonbons de tomates caramelisées est évalué 4.0 de 5 de 1.
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