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Bortsch en cocotte

Recette

Plat
Prép.  : 
15 min
Cuisson : 
1 h30 min
Facile
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
450 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

1 demi
chou blanc
500 g de
bœuf à pot-au-feu
2
betteraves rouges
rouges cuites
3 cuillerées à soupe de
concentré de tomates
1
oignon
2 gousses d'
ail
le jus d'1
citron
2 cuillerées à soupe d'
huile
2 cuillerées à café de
cumin
en grains
Acheter les ingrédients de cette recette

Préparation de la recette : 

  1. Lavez et coupez le chou en fines lamelles. Faites-le blanchir
    en le plongeant 5 minutes dans l'eau bouillante. Égouttez-le.
  2. Coupez les betteraves en petits dés et le boeuf en morceaux
    de 2 cm.
  3. Faites chauffer l'huile dans la cocotte Pyrex, puis faites-y blondir
    l'oignon et l'ail. Ajoutez les betteraves, le chou égoutté, et
    faites revenir le tout 5 minutes en remuant.
  4. Ajoutez le concentré de tomate, mélangez et arrosez avec
    1 l d'eau. Dès l'ébullition, ajoutez le boeuf et le cumin. Ajoutez les bouillons émiettés. Couvrez et laissez cuire 1 h 20 à feu doux.
  5. Au moment de servir, ajoutez le jus de citron.

Bortsch en cocotte

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec des pommes de terre ou des haricots rouges.

Le petit conseil nutrition

Pour complèter ce plat, servez avec des pommes de terre vapeur.

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