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Bouchées apéritives au jambon

Recette

Amuse-bouche
Prép.  : 
10 min
Cuisson : 
25 min
Très facile
Coût : 
petit prix
ServingCount : 
8 personnes
EnergyKcalServing : 
232 kcal/ personne

Les ingrédients

150 g de
Râpé de Jambon Fumé HERTA
1 boîte de 400 g de
lait concentré non sucré
1 petit sachet de
gruyère
râpé
2
œufs
100 g de
farine
50 g de
farine de sarrasin
1/2 sachet de
levure
chimique
2 cuillerées à soupe d'
huile de tournesol
1 pincée de
noix de muscade
en poudre
1 pincée de
sel
1 pincée de
poivre

Les étapes à suivre : 

  1. Mélangez les farines dans un saladier et creusez un puits.
  2. Cassez les oeufs au centre, ajoutez une pincée de sel et de muscade, du poivre et la levure. Mélangez.
  3. Versez progressivement le lait concentré tout en remuant.
  4. Faites chauffer l'huile dans la poêle, étalez-la avec du papier absorbant et versez une louche de pâte pour obtenir une crêpe assez épaisse. Répartissez un peu de gruyère et de Râpé de Jambon sur la surface. Laissez cuire 3 à 4 minutes à feu doux puis retournez la galette. Laissez cuire encore quelques minutes. Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients.
  5. A l'aide d'emporte-pièces ou d'un couteau, découpez des bouchées et servez-les tièdes à l'apéritif.

L'astuce de Sylvie

Vous pouvez aussi découper les bouchées avec un petit verre renversé, en appuyant bien fort.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Pour faire de cette recette un petit plat complet au dîner, préparez une galette plus fine pour chaque personne et servez-la avec une belle salade verte !

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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