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Boulettes de veau au blé tendre, courgettes et carottes

Recette

Plat
Prép.  : 
15 min
Cuisson : 
15 min
Facile
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
286 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

400 g de
noix de veau
hachée
1 cuillerée à soupe bombée de
200 ml de
lait demi-écrémé UHT
150 g de
blé précuit
2
carottes
2
courgettes
1
oignon
1 gousse d'
ail
1 cuillerée à soupe d'
huile d'olive

Préparation de la recette : 

  1. Epluchez et hachez l'oignon. Epluchez et coupez les carottes en petits dés. Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Placez-les dans un saladier filmé avec le lait, la moitié de l'oignon haché et le bouillon et faites cuire dans votre four à micro-ondes pendant 10 minutes puis mixez l'ensemble, réservez.
  2. Faites cuires les carottes avec le blé dans une casserole d'eau bouillante pendant 15 minutes.
  3. Epluchez et écrasez la gousse d'ail, ajoutez-la à la viande de veau avec le fond de veau et mélangez l'ensemble.
  4. Dans une sauteuse, faites dorer les boulettes avec l'huile d'olive, ajoutez le blé aux carottes avec le coulis de courgettes. Poursuivez la cuisson 3 minutes à feu très doux.

Boulettes de veau au blé tendre, courgettes et carottes

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