Title zone

Brochettes caramélisées de billes de boeuf et de légumes

Recette

Plat
Prép.  : 
15 min
Cuisson : 
15 min
Difficile
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
272 kcal/ personne

Les ingrédients

300 g de
viande hachée
à 10% de MG
3 cuillerées à café de
Fond de Veau MAGGI
400 g d'
haricot vert
frais ou surgelés
16
tomates cerises
16
oignons
grelots
1 cuillerée à soupe de
miel
1 cuillerée à soupe de
cerfeuil
ciselé
200 ml d'
eau
8 brins de
ciboulette
poivre

Les étapes à suivre : 

  1. Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C).
  2. Dans un saladier, mélangez le boeuf, une cuillerée à café de Fond de Veau et le cerfeuil. Réalisez des billes de 2 à 3 cm de diamètre en les roulant dans la paume de vos mains.
  3. Faites revenir dans une poêle sans matière grasse les oignons grelots avec le miel environ 3 minutes.
  4. Sur 8 pics à brochettes alternez une boulette de boeuf, un oignon et une tomate cerise. Renouvelez l'opération et terminez par une bille de boeuf.
  5. Déposez les brochettes dans un plat à gratin et versez dessus le Fond de Veau dilué dans l'eau. Faites cuire dans votre four environ 15 minutes.
  6. Pendant ce temps, faites cuire les haricots verts dans une casserole d'eau bouillante 7 à 8 minutes. Salez et poivrez. Réalisez 2 fagots par personne et liez-les par un brin de ciboulette.
  7. Servez aussitôt 2 brochettes par assiette avec un peu de sauce et les fagots de haricots verts.

L'astuce de Sylvie

Si vous pouvez, utilisez des tomates cerise en grappes, leur goût est souvent meilleur !

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Pour une recette encore plus raisonnable en calories, mais qui sait rester savoureuse, préférez du boeuf haché à 5% de matières grasses !

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

  • bvseo_sdk, p_sdk, 2.3.0.1
  • CLOUD, method:getContent, 331.8ms
  • REVIEWS, PRODUCT
  • bvseo-msg: HTTP status code of 404 was returned; Charset is not configured properly. BV-SEO-SDK will load default charset and continue.;

  • bvseo_sdk, p_sdk, 2.3.0.1
  • CLOUD, method:getContent, 331.8ms
  • REVIEWS, PRODUCT
  • bvseo-msg: HTTP status code of 404 was returned; Charset is not configured properly. BV-SEO-SDK will load default charset and continue.;
..