Title zone

Brochettes de Saint Jacques à la crème, coriandre et baies roses

Recette

Entrée
Prép.  : 
10 min
Cuisson : 
5 min
Facile
Coût : 
cher
ServingCount : 
2 personnes
EnergyKcalServing : 
187 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

6 grosses
crevettes
4
noix de Saint-Jacques
1 cuillerée à café rase de
1 demi
jus de citron
1 cuillerée à café de
baies roses
1 cuillerée à soupe d'
huile d'olive
1 cuillerée à soupe de
crème fraîche 30% de matière grasse
1 cuillerée à soupe d'
eau

Préparation de la recette : 

  1. Préparez la marinade : mélangez le jus de citron, 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive, l'eau, le fond, la coriandre et les baies roses écrasées.
  2. Sur 2 pics à brochettes, répartissez 3 crevettes et 2 noix de St Jacques. Dans un plat creux, placez les brochettes et versez la marinade dessus. Filmez et laissez mariner pendant 1 heure au frais.
  3. Dans une grande poêle contenant une cuillerée à soupe d'huile, faites cuire vos brochettes, sans la marinade, à feu moyen environ 5 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
  4. Retirez les brochettes, déglacez la poêle à feu vif avec le restant de marinade. Faites réduire puis crémez.
  5. Servez immédiatement les brochettes nappées de cette sauce.

Brochettes de Saint Jacques à la crème, coriandre et baies roses

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

servez ces brochettes sur une compotée d'oignons confits.

Le petit conseil nutrition

pour une version plus légère, ajoutez de la crème à 12 % de matière grasse.

Découvrez plus d'idées recettes de l’équipe de l’Atelier Culinaire Croquons la Vie : 

Votre avis compte

Votre avis est important
pour les consommateurs

Laisser vos avis, c’est aider les autres consommateurs
à obtenir un retour d’expérience sincère sur nos produits
et recettes.

Votre avis est précieux
pour nous

C’est grâce à vos avis que nous sommes
en capacité de nous améliorer continuellement.

En savoir plus

  • bvseo_sdk, p_sdk, 2.3.0.1
  • CLOUD, method:getContent, 10.52ms
  • REVIEWS, PRODUCT
  • bvseo-msg: Error - Failed to connect to seo.bazaarvoice.com port 80: Connection refused; HTTP status code of 0 was returned; Charset is not configured properly. BV-SEO-SDK will load default charset and continue.;