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Brownie aux pistaches grillées, sauce au chocolat et noix de pécan caramélisées

Recette

Dessert
Prép.  : 
10 min
Cuisson : 
15 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
10 personnes
EnergyKcalServing : 
472 kcal/ personne

Les ingrédients

150 g de
beurre
+ 1 noix pour le moule
1 tablette de 200 g de
Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir
100 g de
Chocolat NESTLÉ DESSERT Caramel
120 g de
sucre
+ 40 g
100 g de
farine
+ 10 g pour le moule
70 g de
pistaches non salées
3
œufs
30 g de
noix de pécan

Les étapes à suivre : 

  1. Dans une poêle, sur feu vif, faites griller les pistaches. Concassez-les grossièrement. Dans un saladier, faites fondre le beurre et le chocolat noir cassé en morceaux au four à micro-ondes 2 minutes à 500W.
  2. Ajoutez la farine, les 120 g de sucre, les oeufs et les pistaches.
  3. Préchauffez votre four Th.7 (200°C).
  4. Dans un moule carré, beurré et fariné, versez la pâte puis faites-la cuire dans votre four 12 à 13 minutes.
  5. Pendant ce temps, hachez les noix de pécan. Dans une poêle, saupoudrez les 40 g de sucre sans ajouter d'eau, faites chauffer jusqu'à une coloration caramel. Ajoutez les noix de pécan et versez sur une feuille de papier sulfurisé. Laissez refroidir et durcir puis concassez le tout.
  6. Faites chauffer le chocolat caramel avec 5 cuillerées à soupe d'eau 1 minute au four à micro-ondes à 500W, ajoutez les brisures de noix de pécan. Servez une part de brownie avec de la sauce.

L'astuce de Sylvie

Vous pouvez ajouter 1 poire coupée en dés. Découpez des formes à l'emporte-pièces dans la pâte.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Si vous savez rester raisonnable et ne consommez qu'une part, un dessert aussi savoureux ne peut pas faire de tort à votre équilibre alimentaire... Même pour les soucieux de leur ligne !

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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