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Bûche en mille-feuilles, mousse au chocolat blanc, noir et grenades

Recette

Dessert
Prép.  : 
30 min
Cuisson : 
17 min
Moyen
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
12 personnes
EnergyKcalServing : 
369 kcal/ personne

Les ingrédients

1
Pâte feuilletée Rectangulaire TARTE EN OR HERTA
2 tablettes de 180 g de
Chocolat NESTLÉ DESSERT Blanc
300 ml de
crème fleurette
100 g de
Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir
1
grenade
1
Pâte feuilletée Rectangulaire TARTE EN OR HERTA
100 g de
Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir
2 tablettes de 180 g de
Chocolat NESTLÉ DESSERT Blanc

Les étapes à suivre : 

  1. Préchauffez votre four th.6/7 (200°C). Faites cuire la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie en conservant la feuille de papier sulfurisé, piquez-la. Recouvrez-la d'une seconde feuille et de gros sel ou de légumes secs pour éviter qu'elle ne gonfle. Coupez-la en 4 dans le sens de la largeur.
  2. Hachez le chocolat blanc et faites-le fondre au four à micro-ondes pendant 2 minutes à 500W, mélangez et faites fondre de nouveau si nécessaire. Battez la crème fleurette en chantilly et incorporez deux cuillerées au chocolat, mélangez énergiquement au fouet puis ajoutez le reste délicatement à l'aide d'une spatule. Placez la mousse dans une poche à douille. Placez-la au réfrigérateur 2 heures.
  3. Au moment de servir. Répartissez la mousse par point sur un morceau de pâte, ajoutez des copeaux de chocolat noir, des graines de grenade, posez un second morceau de pâte et répétez l'opération en terminant par un morceau de pâte. Redressez la bûche sur la tranche et décorez-la selon vos envies: copeaux de chocolat, grenade etc.

L'astuce de Sylvie

Décorez votre bûche avec un caramel filé et quelques feuilles de menthe.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Régalez-vous et pensez à vous dépenser!

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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