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Buddah Bowl végétarien

Recette

Plat
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
10 min
Facile
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
2 personnes
EnergyKcalServing : 
570 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

1 petit sachet de
mâche
1
betterave
1 petite
grenade
2
avocats
2
yaourts natures
1 petite
échalote
2 cuillerées à soupe d'
huile d'olive
une trentaine de feuilles de
persil
1 gousse d'
ail
1
citron
Acheter les ingrédients de cette recette

Préparation de la recette : 

  1. Epluchez et hachez l’échalote. Ciselez le persil. Egrainez la grenade. Epluchez et coupez les avocats en fines lamelles, citronnez-les. Coupez la betterave en petits dés. Epluchez et hachez la gousse d’ail.
  2. Fouettez les yaourts avec le vinaigre, l’huile, la moitié du persil, l’échalote, salez et poivrez.
  3. Répartissez dans une assiette, la mâche et toutes les crudités en les séparant bien. Faites chauffer les falafels et répartissez-les, nappez de sauce au yaourt.

Buddah Bowl végétarien

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

Remplacez les falafels par des boulettes de légumes Le Bon Végétal.

Le petit conseil nutrition

Servez de plus petites portions pour les enfants.

Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte.

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