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Burritos aux légumes grillés, allumettes et cheddar

Recette

snack
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
35 min
Facile
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
444 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

4 grandes
tortilla
de blé souples
1
poivron rouge
1
poivron
jaune
2
avocats
1 gros
oignon rouge
1 gousse d'
ail
8 tranches de
cheddar
2 cuillerées à soupe d'
huile d'olive
1
citron

Préparation de la recette : 

  1. Epépinez et coupez les poivrons en 4 dans la hauteur puis émincez-les.
  2. Epluchez et émincez l'oignon rouge. Coupez les avocats en lamelles et citronnez-les. Epluchez et hachez finement la gousse d'ail.
  3. Faites-cuire les poivrons avec l'ail et l'oignon pendant 30 minutes à feu doux dans une casserole avec l'huile d'olive, l'ensemble doit être fondants (ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson au besoin). Salez et poivrez.
  4. Faites revenir les Allumettes 1 minute et réservez-les.
  5. Répartissez au centre de chaque tortilla, des lamelles d'avocat, de la compotée de poivron, des Allumettes et deux tranches de cheddar roulées au centre. 
  6. Refermez les burritos en rabattant les côtés puis en roulant.
  7. Faites chauffer une poêle et faites-les griller sur chaque face sans matière grasse.

Burritos aux légumes grillés, allumettes et cheddar

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

Ajoutez quelques feuilles de coriandre. Si vous possédez un appareil à croque-monsieur, utilisez-le pour faire cuire vos burritos.

Le petit conseil nutrition

Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 représente les 2/3 de celle d'un adulte; réalisez de plus petits burritos pour les enfants.

Découvrez plus d'idées recettes de l’équipe de l’Atelier Culinaire Croquons la Vie : 

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