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Cappuccino de brocolis aux amandes grillées 2 personnes

Recette

Entrée
Prép.  : 
10 min
Cuisson : 
15 min
Facile
Coût : 
petit prix
ServingCount : 
2 personnes
EnergyKcalServing : 
278 kcal/ personne

Les ingrédients

350 ml d'
eau
350 g de
brocolis
100 ml de
lait concentré non sucré
30 g d'
amandes
éffilées
50 ml de
crème fleurette
1 cube de
Bouillon KUB Volaille MAGGI

Les étapes à suivre : 

  1. Placez la crème dans un saladier au congélateur pendant 10 minutes ou 30 minutes au réfrigérateur. Lavez les brocolis.
  2. Dans la cuve de l'autocuiseur, faites cuire les brocolis avec l'eau et le bouillon 10 minutes.
  3. Ajoutez le lait concentré puis mixez. Assaisonnez selon votre goût. Maintenez sur feu doux.Battez la crème en chantilly. Salez-la légèrement.
  4. Dans une poêle sans matière grasse, faites griller les amandes. Gardez-en quelques-unes entières pour la décoration, écrasez grossièrement le reste et mélangez délicatement à la chantilly.
  5. Versez le velouté dans de petites tasses, ajoutez une cuillerée de chantilly aux amandes, décorez de quelques amandes grillées. Servez aussitôt.

L'astuce de Sylvie

ajoutez du chèvre frais.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Le brocoli contient des fibres et de la vitamine C, n'hésitez pas à en consommer.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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