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Cappuccino de brocolis aux amandes grillées 2 personnes
Recette
Entrée
Prép. :
10 min
Cuisson :
15 min
FacileCoût :
petit prix
ServingCount :
2 personnes
EnergyKcalServing :
278 kcal/ personne
Les ingrédients de la recette
350 g de
brocoli
100 ml de
lait concentré non sucré
50 ml de
crème fleurette
30 g d'
amandes
éffilées
350 ml d'
eau
Préparation de la recette :
- Placez la crème dans un saladier au congélateur pendant 10 minutes ou 30 minutes au réfrigérateur. Lavez les brocolis.
- Dans la cuve de l'autocuiseur Clipso One, faites cuire les brocolis avec l'eau et le bouillon 10 minutes.
- Ajoutez le lait concentré puis mixez. Assaisonnez selon votre goût. Maintenez sur feu doux.Battez la crème en chantilly. Salez-la légèrement.
- Dans une poêle sans matière grasse, faites griller les amandes. Gardez-en quelques-unes entières pour la décoration, écrasez grossièrement le reste et mélangez délicatement à la chantilly.
- Versez le velouté dans de petites tasses, ajoutez une cuillerée de chantilly aux amandes, décorez de quelques amandes grillées. Servez aussitôt.
L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé
ajoutez du chèvre frais.
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Le brocoli contient des fibres et de la vitamine C, n'hésitez pas à en consommer.