Title zone

Cassolette de crustacés

Recette

Entrée
Prép.  : 
10 min
Cuisson : 
25 min
Facile
Coût : 
cher
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
0 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

8
gambas
12
noix de Saint-Jacques
20 petites
crevettes
roses
100 ml de
lait concentré non sucré
3
échalotes
1 litre d'
eau
froide
1 cuillerée à soupe d'
huile d'olive
1 pincée de
poivre

Préparation de la recette : 

  1. Dans une casserole, mélangez le Court-Bouillon et 1litre d'eau froide et portez à ébullition. Ajoutez les crustacés.
  2. Laissez cuire 5 minutes. Egouttez les crustacés en gardant 300 ml de court-bouillon.
  3. Pelez et hachez finement les échalotes.
  4. Dans une poêle très chaude, faites revenir les échalotes hachées avec une cuillerée à soupe d'huile d'olive. Ajoutez 300 ml de court-bouillon et le lait. Poivrez. Faites chauffer jusqu'aux premiers bouillons.
  5. Versez la sauce dans des petits bols (ou des assiettes creuses), ajoutez les crustacés. Servez votre cassolette de crustacés aussitôt.

Cassolette de crustacés

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

Décorez votre cassolette de crustacés avec du cerfeuil. S'il vous reste de la sauce, servez-la dans une saucière.

Le petit conseil nutrition

A base de crustacés, cette entrée est source de protéines tout en étant légère en matières grasses. Parfait pour une idée repas équilibré !

Découvrez plus d'idées recettes de l’équipe de l’Atelier Culinaire Croquons la Vie : 

Votre avis compte

Votre avis est important
pour les consommateurs

Laisser vos avis, c’est aider les autres consommateurs
à obtenir un retour d’expérience sincère sur nos produits
et recettes.

Votre avis est précieux
pour nous

C’est grâce à vos avis que nous sommes
en capacité de nous améliorer continuellement.

En savoir plus

  • bvseo_sdk, p_sdk, 2.3.0.1
  • CLOUD, method:getContent, 14.67ms
  • REVIEWS, PRODUCT
  • bvseo-msg: Error - Failed to connect to seo.bazaarvoice.com port 80: Connection refused; HTTP status code of 0 was returned; Charset is not configured properly. BV-SEO-SDK will load default charset and continue.;