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Cheesecake au citron vert Companion

Recette

Dessert
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
20 min
Facile
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
8 personnes
EnergyKcalServing : 
403 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

1 boîte de
Lait Concentré Sucré Nestlé
180 g de
spéculoos
4 gros
80 g de
beurre
mou + 1 noix
2
citrons verts
200 ml de
crème liquide
entière
20 g de
sucre

Préparation de la recette : 

  1. Préchauffez votre four à 190°C en mode chaleur traditionnelle.
  2. Dans le bol du robot muni du couteau hachoir, mettez les spéculoos et le beurre et mixez-les en vitesse 9 pendant 2 minutes.
  3. Tapissez des cercles à pâtisserie individuels beurrés de papier sulfurisé, puis tassez bien le mélange de spéculoos au fond des cercles.
  4. Faites cuire 10 minutes au four.
  5. Nettoyez le bol du robot, munissez-le du batteur, ajoutez les jaunes d’œufs, le lait concentré et 150 ml de jus de citron vert à vitesse 8 pendant 2 minutes.
  6. Versez la préparation sur la base biscuitée et faites cuire 10 minutes.
  7. Laissez refroidir et placez au réfrigérateur pendant 2 heures avant de démouler.
  8.  Nettoyez le bol du robot muni du batteur, ajoutez la crème liquide et placez le tout 10 minutes au congélateur.
  9. Mixez en vitesse 7 pendant 3 minutes 30. Au bout d' 1 minute 30, ajoutez le sucre.
  10. Dressez vos cheesecakes en les agrémentant de crème fouettée et de zestes de citron vert.

Cheesecake au citron vert Companion

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

Pour une recette qui s'approche davantage du Key Lime Pie américain, recouvrez votre dessert d'une couche de meringue faite à base de blancs d'œufs battus plutôt que de crème fouettée.

Le petit conseil nutrition

Pour les desserts, la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente la moitié de la portion d'un adulte. Comptez un cheesecake par personne pour les adultes et un demi pour vos enfants.

Découvrez plus d'idées recettes de l’équipe de l’Atelier Culinaire Croquons la Vie : 

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