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Choux à la crème de marrons, sauce chocolat

Recette

Dessert
Prép.  : 
30 min
Cuisson : 
15 min
Moyen
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
8 personnes
EnergyKcalServing : 
262 kcal/ personne

Les ingrédients

100 g de
Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir
1 boîte de 200 g de
crème de marrons
vanillée
100 ml de
crème liquide
70 g de
farine
125 ml d'
eau
50 g de
beurre
2
œufs
1 cuillerée à soupe de
sucre
une pincée de
sel

Les étapes à suivre : 

  1. Préchauffez votre four Th.6/7 (200°C).
  2. Préparez la pâte à choux : dans une casserole, faites bouillir le beurre avec l'eau, le sel et le sucre. Ajoutez la farine, mélangez à l'aide d'une cuillerée en bois environ 5 minutes sur feu doux.
  3. Hors du feu, ajoutez les œufs un à un en mélangeant rapidement entre chaque œuf.
  4. Beurrez la plaque de votre four et déposez des petits tas de pâte à choux de la taille d' une cuillerée à soupe.
  5. Faites-les cuire 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  6. Lorsqu'ils sont froids, coupez-les en 2 puis garnissez-les de crème de marrons.
  7. Juste avant de les servir, préparez la sauce au chocolat. Dans une petite casserole, faites chauffer la crème liquide. Lorsqu'elle est bouillante, versez-la dans un saladier contenant le chocolat cassé en morceaux. Couvrez, patientez quelques minutes, puis mélangez à l'aide d'une fourchette pour obtenir une sauce au chocolat lisse.
  8. Nappez vos profiteroles de sauce au chocolat tiède et servez aussitôt.

L'astuce de Sylvie

Ajoutez des amandes grillées

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

pour alléger, vous pouvez couper la crème de marrons avec du fromage blanc

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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