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Cocktail tomates pastèque coriandre fraîche

Recette

boisson
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
0 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
132 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

10
tomates
grappes
1/4 de
pastèque
2 cuillerées à soupe d'
2 cuillerées à soupe de
vinaigre
de framboise
2 cuillerées à soupe d'
huile d'olive
4 brins de
coriandre fraîche
1 pincée de
poivre
Acheter les ingrédients de cette recette

Préparation de la recette : 

  1. Lavez les tomates et coupez-les en 4. Epépinez la pastèque. Réalisez 8 billes dans la pastèque avec une cuillère à billes de melon. Découpez 4 cubes dans 2 tomates. Réalisez 4 brochettes avec 2 billes de pastèque et un carré de tomates. Faîtes-les mariner avec 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive et 1 cuillerée à soupe d’Arome pendant 15 mn.
  2. Pendant ce temps, mixez les tomates et la pastèque. Passez le mélange à la passoire pour enlever peaux et pépins. Ajoutez le vinaigre de framboise et 1 cuillerée à soupe d’arôme. Poivrez. Placez au réfrigérateur 30 mn.
  3. Sortez les brochettes de la marinade et versez celle-ci dans le cocktail. Servez dans 4 verres et disposez les brochettes au-dessus. Parsemez de coriandre ciselée juste avant de servir.

Cocktail tomates pastèque coriandre fraîche

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

Ajoutez des petits morceaux de melon sur les brochettes.

Le petit conseil nutrition

La tomate est peu calorique, elle contient du lycopène un pigment naturel qui a des vertus antioxydantes, elle contient aussi de la vitamine C. Quant à la pastèque elle est très peu calorique, sa composition est de 92% d'eau.

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