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Concombres farcis sauce cocktail

Recette

Entrée
Prép.  : 
30 min
Cuisson : 
0 min
Facile
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
6 personnes
EnergyKcalServing : 
276 kcal/ personne

Les ingrédients

2
concombres
2 tranches de
Jambon LE BON PARIS à l'Étouffée HERTA
140 g de
boîte de thon
150 g de
maïs
100 ml de
lait concentré non sucré
90 ml d'
huile
50 g de
gruyère
3 cuillerées à café de
ketchup
1 cuillerée à café de
moutarde
1 cuillerée à soupe de
jus de citron

Les étapes à suivre : 

  1. Réalisez la sauce cocktail : versez le lait concentré dans un saladier puis placez-le au réfrigérateur 30 minutes ou au congélateur 10 minutes.
  2. Mélangez alors le lait avec la moutarde. Versez l'huile en filet, en battant énergiquement à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à épaississement.
  3. Ajoutez le ketchup, le jus de citron et battez à nouveau. Rectifiez l'assaisonnement.
  4. Placez la sauce cocktail au réfrigérateur.
  5. Dans un saladier, mélangez le thon avec 3 cuillerées à soupe de sauce cocktail. Dans un autre saladier, mélangez le maïs, le jambon et le gruyère coupés en petits dés. Ajoutez 3 cuillerées à soupe de sauce cocktail.
  6. Lavez les concombres, puis coupez-les en 2 dans la longueur puis en 4 tronçons. Ôtez les pépins de chaque concombre avec une petite cuillère, comme un petit panier.
  7. Remplissez chaque tronçon de farce en alternant le thon et la salade de maïs.
  8. Servez dans un plat, placez au centre le reste de sauce cocktail mise dans un petit bol.

L'astuce de Sylvie

Vous pouvez remplacer le concombre par des petites tomates cocktail. 

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Bien sûr, cette recette peut être allégée en remplaçant le lait concentré et l'huile de la sauce cocktail par 200 g de fromage blanc à 20% de MG !

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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