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Coques croustillantes façon hachis parmentier

Recette

Plat
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
28 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
6 personnes
EnergyKcalServing : 
335 kcal/ personne

Les ingrédients

400 g de
viande hachée
1 sachet de 125 g de
Purée MOUSLINE Nature
2 cuillerées à café de
Fond de Veau MAGGI
1
oignon
1/2
carotte fraîche
400 ml de
lait demi-écrémé UHT
350 ml d'
eau
6 cuillerées à soupe de
chapelure
2 cuillerées à soupe d'
huile d'olive

Les étapes à suivre : 

  1. Préchauffez votre four Th. 8 (240°C).
  2. Préparez la purée avec l'eau et 400 ml de lait.
  3. Pelez et hachez l'oignon. Lavez, pelez et coupez la carotte en tous petits dés.
  4. Dans une poêle, faites revenir l'oignon avec l'huile. Ajoutez la carotte et faites cuire environ 5 minutes. Ajoutez le boeuf, le Fond de Veau, 100 ml d'eau et faites cuire à nouveau 8 minutes.
  5. Mixez grossièrement la préparation de manière à conserver des morceaux.
  6. A l'aide de deux cuillères à café faites des quenelles de viande. Enrobez-les d'une couche d'un demi centimètre de purée. Moulez-les de façon à obtenir un rectangle.
  7. Roulez-les dans la chapelure puis ajoutez dessus quelques gouttes d'huile.
  8. Déposez-les sur la plaque de votre four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Faites cuire dans votre four environ 15 minutes.

L'astuce de Sylvie

Servez sur une salade verte.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Du boeuf "caché" dans une coque de purée : une bonne idée pour faire manger de la viande rouge (riche en fer) aux plus réticents !

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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