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Courgettes farcies au riz et aux épices

Recette

Accompagnement
Prép.  : 
10 min
Cuisson : 
30 min
Facile
Coût : 
petit prix
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
149 kcal/ personne

Les ingrédients

2 cubes de
Bouillon KUB DUO® Epices & Herbes orientales MAGGI
4
courgettes
rondes
50 g de
riz long
50 g de
riz sauvage
600 ml d'
eau
1
carotte fraîche
2
oignons
2 cuillerées à soupe d'
huile

Les étapes à suivre : 

  1. Lavez les courgettes puis faites-les cuire entières dans une grande casserole d'eau bouillante avec un cube de bouillon aux épices environ 10 minutes.
  2. Epluchez les oignons et émincez-les. Epluchez, lavez et coupez la carotte en petits dés. Dans une casserole, ajoutez le cube de bouillon aux épices dans 600 ml d'eau chaude, mélangez bien jusqu'à fonte complète
  3. Dans une poêle avec l'huile chaude, faites revenir les oignons, ajoutez les riz jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez les dés de carottes. A feu doux, versez un peu de bouillon sur le riz en mélangeant bien jusqu'à son absorption, renouvelez l'opération jusqu'à qu'il ne reste plus de bouillon. Poivrez.
  4. Coupez le chapeau des courgettes, évidez-les puis farcissez-les de risotto aux épices.

L'astuce de Sylvie

Si vous ne trouvez pas de courgettes rondes, utilisez des courgettes classiques. Coupez-les dans la longueur et farcissez le centre.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Une manière originale de manger des légumes, des féculents! Cette recette accompagnera parfaitement une viande grillée!

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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