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Couronne des rois briochée au chocolat

Recette

Dessert
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
30 min
Facile
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
10 personnes
EnergyKcalServing : 
0 kcal/ personne

Les ingrédients

8 biscuits
crêpes dentelles
2 tablettes de
Chocolat NESTLÉ DESSERT Lait
6
œufs
500 ml de
lait demi-écrémé UHT
500 g de
farine
+ 2 cuillerées à soupe
140 g de
beurre
7 cuillerées à soupe de
sucre
2 sachets de
levure
de boulanger
1 cuillerée à soupe de
vermicelles
de couleur

Les étapes à suivre : 

  1. Préchauffez votre four Th. 6 (180°C).
  2. Délayez la levure dans 1/2 verre (100 ml) d'eau tiède.
  3. Dans un saladier, mélangez 500 g de farine, 5 cuillerées à soupe de sucre, le beurre, 2 oeufs, la levure et mélangez bien.
  4. Laissez reposer 3 heures. Beurrez et farinez un moule en couronne et versez la pâte. Laissez lever à nouveau 3/4 d'heure.
  5. Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière. Dans un saladier, mélangez 2 oeufs, le sucre et la farine restants.
  6. Faites fondre 170 g de chocolat cassé en morceaux dans le lait et versez dessus. Mélangez et faites cuire à nouveau 5 minutes à feu moyen en remuant. Laissez refroidir 1 heure au réfrigérateur.
  7. Faites cuire la brioche environ 30 minutes dans votre four. Laissez refroidir ouvrez-la en deux et nappez de crème pâtissière, reposez la partie supérieure de la brioche. Nappez du reste du chocolat fondu. Parsemez le dessus de vermicelles.

L'astuce de Sylvie

Pour une crème pâtissière plus forte en chocolat, vous pouvez utiliser le Nestlé Dessert classique ou le corsé à la place de celui au lait.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Nous nageons dans la gourmandise alors, après un tel goûter, soyez très raisonnable aux autres repas et laissez les enfants se dépenser.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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