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Crème de brocolis

Recette

Entrée
Prép.  : 
15 min
Cuisson : 
30 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
6 personnes
EnergyKcalServing : 
165 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

4
pommes de terre
1 tête de
brocoli
2
oignons
500 ml d'
eau
1 cuillerée à soupe d'
amandes
effilées
1 cuillerée à soupe d'
huile d'olive
1 pincée de
sel
1 pincée de
poivre

Préparation de la recette : 

  1. Hachez les oignons et faites les revenir dans l'huile d'olive.
  2. Lavez, épluchez et coupez en dés les pommes de terre. Lavez et coupez le brocoli en petits morceaux. Ajoutez les légumes à la fondue d'oignons.
  3. Recouvrez de bouillon de légumes. Portez à ébullition, salez, poivrez et laissez cuire 30 minutes.
  4. Mixez le tout.
  5. Dans une poêle sans matière grasse, faites griller les amandes et garnissez-en chaque assiette de potage.

Nutriconso

Crème de brocolis

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

Vous pouvez remplacer les amandes par des noisettes concassées et grillées.

Le petit conseil nutrition

Saviez-vous que le brocoli contient 2 fois plus de vitamine C que l'orange ? En plus, il est concentré en un grand nombre de minéraux et vitamines pour peu de calories. Considéré un peu comme le champion des légumes, le brocoli vous est conseillé sans modération.

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