Title zone

Crème de châtaignes aux lardons

Recette

Entrée
Prép.  : 
15 min
Cuisson : 
10 min
Facile
Coût : 
petit prix
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
418 kcal/ personne

Les ingrédients

1 boîte de 850 g de
châtaignes
entières
1 boîte de 160 g de
lait concentré non sucré
100 g de
Dés de Lardons Fumés HERTA
1
échalote
1/2 verre de
vin blanc

Les étapes à suivre : 

  1. Egouttez les châtaignes en conservant leur jus.
  2. Faites dorer les lardons dans une grande casserole sans matière grasse puis réservez-les.
  3. Dans la même casserole, faites revenir l'échalote hachée puis ajoutez le 1/2 de vin blanc et les châtaignes. Ecrasez-les grossièrement et remuez pour éviter que la préparation n'attache.
  4. Versez dessus le jus des châtaignes. Si nécessaire, ajoutez de l'eau à hauteur. Salez, poivrez et laissez cuire à feu doux à couvert, pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
  5. Ajoutez le lait et mixez finement la préparation.
  6. Servez dans 4 assiettes ou bols, en parsemant les lardons sur le dessus.

L'astuce de Sylvie

Saupoudrez le dessus de chaque assiette d'un peu de persil ciselé.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Pour une recette un peu plus légère, vous pouvez remplacer les Dés de Lardons par 4 tranches fines de Filet de Bacon que vous ferez griller. A poser directement sur la crème de châtaignes.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

  • bvseo_sdk, p_sdk, 2.3.0.1
  • CLOUD, method:getContent, 318.18ms
  • REVIEWS, PRODUCT
  • bvseo-msg: HTTP status code of 404 was returned; Charset is not configured properly. BV-SEO-SDK will load default charset and continue.;

  • bvseo_sdk, p_sdk, 2.3.0.1
  • CLOUD, method:getContent, 318.18ms
  • REVIEWS, PRODUCT
  • bvseo-msg: HTTP status code of 404 was returned; Charset is not configured properly. BV-SEO-SDK will load default charset and continue.;
..