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Crème de lentilles aux crevettes
Recette
Entrée
Prép. :
15 min
Cuisson :
20 min
FacileCoût :
petit prix
ServingCount :
6 personnes
EnergyKcalServing :
280 kcal/ personne
Les ingrédients de la recette
250 g de
lentilles sèches
(vertes)
150 g de petites
crevettes
décortiquées
400 ml de
lait concentré non sucré
1 petit
oignon
1 feuille de
laurier
1 cuillerée à café de
thym
1 cuillerée à café de
clou de girofle
1 pincée de
poivre
Préparation de la recette :
- Rincez les lentilles et faites-les cuire 20 mn dans un 1/2 litre d'eau avec l'oignon coupé en quatre, un brin de thym, une feuille de laurier et un clou de girofle. Retirez ces derniers en fin de cuisson.
- Délayez le Fumet de Poisson dans 1/2 litre d'eau chaude et versez-le sur les lentilles ainsi que le lait. Salez et poivrez. Mixez finement l'ensemble.
- Coupez les crevettes en petits morceaux et ajoutez-les à la crème de lentilles avant de la faire réchauffer.
L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé
Pour une recette encore plus rapide, utilisez une grosse boîte de lentilles déjà préparées en conserve.
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Le petit conseil nutrition
Les lentilles sont des légumineuses, apportant des sucres complexes qui libèrent de l'énergie sur une longue durée. Le lait apporte à cette crème de l'onctuosité.