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Crème onctueuse au chocolat et aux baies roses

Recette

Dessert
Prép.  : 
5 min
Cuisson : 
0 min
Facile
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
6 personnes
EnergyKcalServing : 
325 kcal/ personne

Les ingrédients

300 ml de
crème liquide
bien froide
1 tablette de 200 g de
Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir
100 ml de
lait demi-écrémé UHT
3
gressins
3 cuillerées à soupe de
baies roses
écrasées
1 cuillerée à café de
cannelle

Les étapes à suivre : 

  1. Faites fondre le chocolat au four à micro-ondes selon le mode d'emploi. Coupez les gressins en deux, et trempez le bout coupé dans le chocolat fondu sur environ 3 cm. Roulez dans les baies roses écrasées.
  2. Dans une casserole sur feu vif, faites chauffer 200 ml de crème avec le lait. Ajoutez le chocolat fondu, une cuillerée à soupe de baies roses écrasées et la cannelle.
  3. Versez dans un saladier et placez au réfrigérateur environ 1 heure.
  4. Une fois la crème refroidie, passez-la de manière à retirer les petits morceaux de baies roses.
  5. Dans un autre saladier, montez la crème restante en chantilly puis incorporez-la délicatement dans la crème au chocolat.
  6. Servez dans des tasses à thé, saupoudrez de baies roses écrasées et accompagné d'un gressin.

L'astuce de Sylvie

Vous pouvez remplacer les baies roses par 1 cuillerée à soupe d'eau de fleur d'oranger.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Allez, pour une recette moins "explosive", vous pouvez remplacer les 200 ml de crème par une briquette de lait concentré non sucré. La crème sera moins riche mais gardera son onctuosité grâce aux 100 ml de crème fouettée !

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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