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Crème de potimarron aux Allumettes façon houmous

Recette

Amuse-bouche
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
10 min
Facile
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
294 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

300 g de chair de
potimarron
250 g de
pois chiches cuits
120 g d'
Allumettes BIO fumées HERTA
4 cuillerées à soupe d'
huile d'olive
1 cuillerée à soupe de purée de
graines de sésame
(tahini)
1 petite gousse d'
ail
1
citron vert
1 cuillerée à café de
cumin
sel

Préparation de la recette : 

  1. Faites cuire les Allumettes dans une poêle. Epluchez et coupez le potimarron en dés. Placez-le dans un saladier avec 2 cuillerées à soupe d’eau et filmez le saladier.
  2. Faites cuire 5 minutes au four à micro-ondes à 900W, mélangez et prolongez la cuisson 5 minutes.
  3. Epluchez et hachez l'ail. Mixez les pois chiches avec l'ail, le tahini. Ajoutez le jus de la moitié d'un citron, le potimarron, le zeste de citron, mixez de nouveau puis ajoutez l'huile en filet. Assaisonnez avec le sel et le cumin puis ajoutez les Allumettes, mélangez.

Crème de potimarron aux Allumettes façon houmous

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

Ajoutez quelques feuilles de coriandre ciselées et dégustez avec des blinis.

Le petit conseil nutrition

Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte.

Découvrez plus d'idées recettes de l’équipe de l’Atelier Culinaire Croquons la Vie : 

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